What's GREEN MONDAY？
GREEN MONDAYは
食を通じた多様性の物語を作る男女二人のフードアートユニットです。
東京 上野エリア、埼玉 浦和エリアを中心に、創作ヴィーガン寿司専門のゴーストレストラン 出張シェフ、ケータリングを行っています。
２０１９年５月より、東京 上野エリアの活動拠点としている
シェアアトリエ＆コワーキングスペース「Reboot」のシェアキッチンにて
テイクアウト＆デリバリーサービスを開始！
また、〝Activate your move〟というコンセプトのもと
天然素材とハーブで作るエナジードリンク「太陽のコーラ」 、スーパーフードと血糖値コントロールをテーマにした「エナジーボール」をメインプロダクツに
アスリートサポートプロジェクトを展開中です！
GREEN MONDAYのフードは、より多くの方に安心して美味しく食べて頂けるように
以下のようなスタンスで開発と製造を行っています。
- 化学合成添加物は使用していません。
- 動物性食品及び動物性由来の食材は使用していません。
- 過度に精製された食品は使用しません.
- 発酵食品や日本の伝統調味料を積極的に使用しています。
- 契約農家さんからのお野菜(無農薬・減農薬)を中心に国産野菜を使用しています。
- 価格と品質のバランスを重視し、できる限り有機栽培や各国のオーガニック認証を得た食材を使用しています。
GREEN MONDAY Ken & Sachi
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