GREEN MONDAY

創作ヴィーガン寿司専門ゴーストレストラン、ケータリング、出張シェフ、アスリートサポートを展開するフードアートユニット

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TokyoVeganShock/東京菜食衝撃

グルテンフリー

ビールがすすむ!グルテンフリーヴィーガンキムチ餃子の作り方

グルテンフリー生活も1ヶ月が過ぎ そうだ!私は餃子が大好きだったんだ!! でも、餃子の皮も小麦!!! ということに気付いて 普段は決して発揮されないほぼ衝動に近い素早い行動力で (GM店主けんは常にこれ、私は実はのんびり屋さんw) グルテンフリーの餃…

夏だ!スイカだ!スイカの皮キムチ!

スイカを頂きました。 が、僕は果物アレルギーなので食べれません。 今回はスイカの、果肉の部分はそのまま食べるとしても(食べるのはさちですが)、スイカの果肉と皮の間の固い部分!これを美味しく加工していきたいと思います。 GREEN MONDAYのけんです。 …

夏バテ予防に!ネバネバ野菜のヴィーガングルテンフリーパスタ

毎日暑い日が続いていますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか? 暑いと食欲が落ちたり、さっぱりと喉越しの良いものが 食べたく(飲みたく)なりますよね! つるっとして食べやすい麺類は、夏ごはんの定番! そう、グルテン祭りの季節です!! 小麦の遅延型…

グルテンフリーパスタで夏の冷製ヴィーガンスープパスタ

小麦の遅延型アレルギー(グルテン不耐性)疑惑でスタートしたグルテンフリー生活。 麺類が大好きな私たちなので 美味しくてコスパの良いグルテンフリー麺にたどり着きたい!! という熱い情熱から、まずは近所のスーパーで買えるグルテンフリー麺を 片っ端か…

グルテンフリーパスタでペペロンチーノ

謎の体調不良に陥ってから、グルテンフリー生活にトライしている私たち。 ずっとごはんメインだったので、そろそろ麺が食べたいよねということで 近所のスーパーで買えるグルテンフリーの麺類を片っ端から試してみることにしました。 その経緯はこちらの記事…

太陽の素×グルテンフリーパンケーキとアレルギーのお話し

体調不良が続いていたある日に、ふと思い出した 〝遅延型フードアレルギー〟 暑くなって、手軽に冷たく美味しくたべられる麺類ばかりを食べていたことに気付き… というか、そもそも麺類が大好きで その日もケンが作ってくれた美味しいパスタをお腹いっぱい大…