GREEN MONDAY

創作ヴィーガン寿司専門ゴーストレストラン、ケータリング、出張シェフ、アスリートサポートを展開するフードアートユニット

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TokyoVeganShock/東京菜食衝撃

ヴィーガンキムチの素

ビールがすすむ!グルテンフリーヴィーガンキムチ餃子の作り方

最近体調が変だな?と思ったら、グルテンアレルギーでした。でも餃子が食べたい!!そこで、グルテンアレルギーでも美味しいキムチ餃子を作りました。

夏だ!スイカだ!スイカの皮キムチ!

スイカを頂きました。 が、僕は果物アレルギーなので食べれません。 今回はスイカの、果肉の部分はそのまま食べるとしても(食べるのはさちですが)、スイカの果肉と皮の間の固い部分!これを美味しく加工していきたいと思います。 GREEN MONDAYのけんです。 …

市販の発酵食品を選ぶ時に注意したい2つのポイント

みなさんは毎日発酵食品を摂っていますか? 発酵ブームもあって、色んな商品が販売されるようになって 以前よりも発酵食品を手に取る機会や、意識する機会が増えたのではないかと思います^^ 発酵食品は、言わずと知れた〝健康食品〟ですが 市販されている…

ヴィーガンキムチの素

「料理が格段に上手くなった気にさせてくれる」とリピーターの多い、キムチフリークの店主が本気で作ったヴィーガンキムチの素。