エナジーボール 作りワークショップを開催しました!
スーパーフードをブレンドしてカスタマイズ!
自分だけのオリジナルエナジーボールを作るワークショップを
麻布十番エナジーテラスSunnyGo!さんで開催しました^^
今回のワークショップは、SunnyGo!さん主催の
「Self Update Project」
頭文字を取って通称SUP/サップと名付けられた
GREEN MONDAYのコンセプトにもフィットする素敵な企画にお声がけ頂いての開催✨✨
↑SunnyGo!さんでGREEN MONDAYのエナジーボール『スローチャージ』と『ソイプロテインチャージ』が購入いただけます♪
私達も色んな商品を作っていますが
やっぱり一番良いのは自分で自分をケアできることだと思うんです。
そこに足りないものや、限界のあるものはプロに任せる。
既製品を使う。
そんな感じのバランスで
自分と向き合って、自分を知って、自分に合ったものを
選択できることや作れることって、実は究極の贅沢だと思うし
満足度も高くてすごく楽しいと思うんですよね。
それで心も体もいい感じにアップデートできたら
そんな人が増えていったら
世界も変わっていくと思うんです。
と、実はそんな壮大な想いを抱きながら笑
せっかくなのでSunnyGo!さんとでしかできない
エナジーボールを作ろう!と
SunnyGo!さん一押しの『テフ」というスーパーフードを使った
エナジーボールを作りましたよ^^
私も初めて出逢う&使うスーパーフードだったのですが
これがとっても美味しい♪(フレークタイプです!)
食感が良くて香ばしいので、エナジーボールとの相性が良く
個人的には好みだったので、今後も使っていきたいなと思えるスーパーフードの一つになりました^^
テフとは?
エチオピア原産の世界一小さい雑穀と言われているテフ。
その小さい一粒に、鉄分・亜鉛などのミネラル、カルシウム・ビタミンB群、必須脂肪酸(オメガ3・オメガ6)と、9種類の必須アミノ酸がすべて含まれたタンパク質と非常に多くの栄養成分を持っていることから「小さな巨人」とも呼ばれるスーパーフード!
ミネラルは鉄分・亜鉛の他にカルシウム、リン、マグネシウムも豊富で、更にミネラルバランスも理想的♪
そして、テフ以外にご用意したスーパーフードはこちら♪
『レジスタントスターチ』
健康を支える二大柱は『血糖値』と『腸内環境』。
この2つが安定して整えば、あらゆる病気や不調のリスクを減らすことができます。
レジスタントスターチは、その2つを同時にケアすることのできる、今注目のスーパーフードです!
食物繊維と同等の働きをする難消化性でんぷんで、血糖値の急上昇を抑制し、腸内細菌の活性化、善玉菌の増加や短鎖脂肪酸を生産し腸の働きを整える効果があります。
『豆腐パウダー』
プロテインブームだけどその品質や中身にはちょっと関心を持ちたいですよね。
豆腐パウダーは、身体に負担が少ない植物性たんぱく質を多く含んで(含有率50%)います。
きな粉やおからパウダーよりもたんぱく質が豊富で、手軽に買えるリーズナブルで身近なスーパーフード!
水で戻すとふわふわになるので、色んなお料理に使えます。
『ローズエッセンス』
フランス産オーガニックダマスクローズとフランス産オーガニックゼラニウムの高濃度ハーブ水(芳香蒸留水、ハイドロゾルとも呼ばれます。)をブレンドしたエッセンスウォーターです。
精油を生産する過程で生まれる蒸留水なので、精油と同じ成分が溶け込んでいます。
ハーブティーでは抽出されない成分が含まれることと、高濃度であるため、少量で香りを楽しむことができ、飲用が可能な他、化粧水としても使える優れもの。
ホルモンバランスやPMS、浮腫みなど、女性の気になるお悩みに効果的です。
↑自由にスーパーフードをブレンドしてカスタマイズ!
男性の参加者さまも多かったのですが、やはりローズは大人気!
ローズって女性のイメージがあるかもしれませんが
実は男性ホルモンの活性化にも効果があるんです♪
その昔、ローズは男性の強壮剤として使われていた歴史もあります。
かの有名な悪名高きネロ皇帝は、ローズをこよなく愛し
ヨーロッパ中のローズを集めさせたという逸話もあるほど。
そういう効果が欲しいけど、ローズを飲んだり食べたりするのはちょっと・・・
と感じても、エナジボールに入れてしまえば手軽に美味しくお召し上がり頂けます^^
こうやって、自分の欲しい効果に合わせてスーパーフードを選べば
あとはエナジーボールに加えるだけで
自分だけのスーパーエナジーボールができるわけです♡
エナジーボールの作り方はとっても簡単で
材料をすべてフードプロセッサーにかけて粘土のようになったら
それを丸めて完成です!
毎日美味しく&楽しく食べられることが大事なので
味の変化と、見た目にも可愛くてクールなエナジーボールに仕上げるため
カラー&フレーバーのバリエーションを3つご用意☆
◎ムラサキイモパウダー
◎オーガニックローカカオパウダー
◎オーガニックモリンガパウダー
すべて天然色素ですが、カラフルでとっても美しいですよね!
ローカカオパウダーは、パッケージを開けただけで香りが広がって
スタッフさんが「いい香り!」と気付いて下さるほど
フレーバーとしての満足度も高いです♡
モリンガは、見た目も味も抹茶みたいなので実は使いやすいんですよ^^
皆さま、思いおもいに中身をカスタムして、オリジナルのエナジーボールが完成!
それぞれの個性があってとっても素敵です♡
こういう出逢いっていいですよね!
ハートのエナジーボールに仕上げている参加者さまもいらっしゃいました!
バレンタインに欲しい!!
今回はSunnyGo!さんとの素敵なコラボ企画なので
こんなオリジナルラベルも作りました!
このワークショップに参加した人だけが手にできる
プレミアムパッケージです笑
どんなポイントでも良いのですが
気持ちがアガるのってすごく重要!
どんなに健康に良いとか美容に良いとかって言っても
そこにワクワクする楽しさや喜びが無かったら
心が元気になりませんよね。
体と心は裏と面、中と外でぴったんこ^^
どちらも同時に元気になるものを
GREEN MONDAYはこれからも作り続けていきます!
今回お声がけ頂きました麻布十番SunnyGo!さま
ワークショップにご参加頂きました皆さま
どうもありがとうございました!
<<イベント出店のお知らせ>>
BOUSAI PICNIC 2020
日時:2020年3月7日(土)10時〜15時 ※荒天の場合は翌日に延期
場所:別所沼公園 さいたま市南区別所4-12-10
公式サイト
https://granewdesign.wixsite.com/bousaipicnic
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エナジーボール作りワークショップ開催します
エナジーボール作りワークショップ開催します
1月18日(土)麻布十番エナジーテラスSunnyGo!さんにて、今注目のスーパーフード〝テフ〟を使ったエナジーボール作りのワークショップを開催します🌞
『テフとは?』
エチオピア原産の世界一小さい雑穀と言われているテフ。
その小さい一粒に、鉄分・亜鉛などのミネラル、カルシウム・ビタミンB群、必須脂肪酸(オメガ3・オメガ6)と、9種類の必須アミノ酸がすべて含まれたタンパク質と非常に多くの栄養成分を持っていることから「小さな巨人」とも呼ばれるスーパーフード。
ミネラルは鉄分・亜鉛の他にカルシウム、リン、マグネシウムも豊富で、更にミネラルバランスも理想的♪
そんなテフを使って、GREEN MONDAYオリジナルレシピのエナジーボールを、自分の体調や欲しい効果に合わせてカスタマイズして作れるワークショップです。
テフの他に3つのブレンド素材をご用意
◎レジスタントスターチ
∟血糖値コントロール&食物繊維
◎豆腐パウダー
∟大豆プロテイン
◎ローズエッセンス
∟ホルモンバランス調整
可愛いカラーも天然素材❣️
◎ムラサキイモパウダー
◎オーガニックローカカオパウダー
◎オーガニックモリンガパウダー
お好きなカラーで仕上げて下さい!
自由にブレンドをカスタマイズした、自分だけのオリジナルエナジーボールで、ワンランク上のセルフケアを👍💕
【エナジーボール作りワークショップ】
日時:2020年1月18日(土) 14:00-16:00
場所:エナジーテラスSunnyGo ! 港区麻布十番3-5-4 B-1
参加費:4,000円
作ったエナジーボールは10個お持ち帰りできます。
ワークショップお申し込みページ👇
エナジーテラス SunnyGo!
エナジーテラスSunnyGo!
エナジーテラス SunnyGo!
ビールがすすむ!グルテンフリーヴィーガンキムチ餃子の作り方
グルテンフリー生活も1ヶ月が過ぎ
そうだ!私は餃子が大好きだったんだ!!
でも、餃子の皮も小麦!!!
ということに気付いて
普段は決して発揮されないほぼ衝動に近い素早い行動力で
(GM店主けんは常にこれ、私は実はのんびり屋さんw)
グルテンフリーの餃子の皮をリサーチした結果
なんと!あのイオンのトップバリュ製品にあるということが判明!
どうりで!どっかで見た気がするわけだ!!
(おぼろげな役に立たない記憶w)
と、テンションが上がって早速買い物へGO!した
GREEN MONDAYさちです♪
本日も訪問頂きありがとうございます^^
イオンは近くに無いのですが
イオン系列のスーパーって色々あるじゃないですか
まずは近場に…と思って行ってみたけど
売ってないんですよ。
車を走らせて、他の店も回ってみたけど
売ってないんですよ。
なんで?
GM店主けんが店員さん詰め寄る尋ねると
トップバリュ製品はどこのイオン系列のスーパーにも
フルラインナップで置いているわけではなく
お店によって違うと…
がーん( ̄◇ ̄;)
先に問い合わせてから買いに来なきゃいけなかったのね。。。
というわけで
これですね↓
ややハイスペックでお値段もちょっとリッチな
玄米入りの米粉で作られた餃子の皮はありましたw
え、なんで???w
普通のをまず置いてほしいよう。
それがこちらの商品↓
どちらも原材料の添加物が多めなところが若干気にはなりますが
全身でナチュラル感をアピールしているこの餃子の皮を使って
今回はヴィーガンキムチ餃子を作ったので早速レシピをご紹介♪
ビールがすすむくんですよ♡ (勿論小麦不使用のビール)
<材料>25個分くらい
- レンコン 150g
- えのき 1パック
- ネギ 1/2本
- 醤油糀 小さじ1
- ネギオイル 小さじ1
- ヴィーガンキムチの素 小さじ2〜お好みで
- (塩糀 小さじ1〜2)
- 片栗粉 小さじ2
- にんにく 1かけ
- しょうが 1かけ
<作り方>
- レンコン(水煮ではなく生のもの)を皮を剥いて大きめのみじん切り、えのきは1センチくらいに切り、ネギ、にんにく、生姜は普通のみじん切りにする。
- 1に醤油糀、ネギオイル、片栗粉を加えてよく混ぜる。
- 餃子の皮に包んだら、できるだけ早く焼く。(長時間置くと皮が水分を吸って破け易くなる)
- フライパンに油(分量外)をひいて熱し、餃子を並べる。この時火は中火くらいにして焦げないように注意。
- 少し焼き色がついてきたら、水を大さじ1〜2(フライパンの大きさによる)加えて蓋をし、中火より少し強いくらいの火加減で蒸し焼きにする。
- 水分が全部蒸発して、美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。
ヴィーガンキムチの素を加えるだけで、手軽にキムチ餃子ができちゃいます!
塩糀に代えれば普通のベジ餃子に♪
大豆ミートや豆類を使うよりも、あっさりヘルシーで食べやすく食物繊維も豊富!
今回は玄米入りの米粉を使った餃子の皮でしたが
次回はまた違うグルテンフリーな餃子の皮でトライしてみたいと思います^^
<GREEN MONDAY INFO>
上野rebootでのUber Eats/テイクアウト営業日は
8月31日(土)
9月1日(日)、7日(土)、8日(日)、14日(土)、15日(日)、21日(土)、22日(日)
すべて11:00〜15:00ランチタイムです☆
*9月28日、29日はビーガングルメ祭りに出店のためお休みとなりますm(_ _)m
GREEN MONDAY Uber Eatsページはこちらから♪
テイクアウトのご予約、お問い合わせは
tokyoveganshock@gmail.comまでお願い致します。
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炊飯器に入れるだけ!オメガ3も摂れる☆簡単カオマンガイ(ヴィーガン対応)の作り方
自宅でも簡単に美味しくヘルシーなタイ料理を
お腹いっぱい食べたい♡
タイ料理が大好き!
パクチー大好き!
ナンプラーは醤油代わりだよっ!
本日もご訪問ありがとうございます^^
夏休みも終盤、息子たちの終わらない夏休みの宿題に巻き込まれている
GREEN MONDAYさちです♪
小・中学生の子を持つお父様・お母様、本当にお疲れ様です!!!!
さてさて、本日は『炊飯器に入れるだけ!オメガ3も摂れる!簡単カオマンガイ(ヴィーガン対応)』の作り方をご紹介します^^
炊飯器ひとつで出来るのでとっても簡単♡
下ごしらえをしておけば 帰宅して炊飯器に投入して
スイッチON!するだけ〜( ´ ▽ ` )ノ♪
<材料>2人分
- 鶏もも肉 2枚
- 塩糀 大さじ1(鶏もも肉を漬ける用)
- 米 2合分
- 生姜 輪切りのスライス4枚分
- ネギ 青いところ1本分
- 水 炊飯器の2合のラインまで
- 塩糀 大さじ1(お米を炊くとき用)
- ☆ネギオイル 大さじ1/2
- ☆亜麻仁油 大さじ1/2
- ☆レモン汁 大さじ1
- ☆ココナッツシュガー 小さじ1
- ☆醤油糀 小さじ1
- ☆塩糀 小さじ1
- ☆生姜 お好み
- ☆にんにく お好み
- ☆ネギ(白いところ) お好み
☆=タレの材料
<作り方>
- 鶏もも肉はフォークで全体を刺してから塩糀をなじませて漬けておく。(朝漬けておくと夜いい感じになる。)
- 炊飯器に、お米、塩糀、千切りにした生姜、ネギ(そのまんま)を入れてから、炊飯器のラインに合わせて水を加え、ネギの上に鶏もも肉を乗せたら炊飯器にセットして普通にご飯を炊く。
- タレは、☆の材料を全部混ぜ合わせるだけ。生姜、にんにく、ネギはみじん切りにし、量はお好みで。
- ご飯が炊き上がったら、鶏肉とネギを取り出して、生姜はそのままご飯に混ぜ込む。 鶏肉は食べやすい大きさにカットする。ネギはポイする。
- お皿にご飯と鶏肉を盛り付けて、タレをかければ完成!お好みでパクチーを!
パクチーが好きな方は、是非たっぷりと添えて下さい♡
今回は三つ葉を盛りっと!
ドラゴンフルーツも!
このタレと一緒に食べると甘みが増して意外な美味しさです♪
オメガ3脂肪酸が豊富で積極的に摂りたいけど
独特な風味でちょっとクセのある亜麻仁油も
ネギオイルと合わせることでたっぷり美味しく頂けます♪
このタレがまたカオマンガイ以外にも色々使えるので
またそちらも追ってご紹介しますね。
鳥もも肉の脂肪分が気になる方は胸肉を使いたくなるところかと思いますが
鶏皮を取り除いてしまえば、もも肉も胸肉も脂の量はほとんど変わらないので
鶏もも肉で作って美味しく食べて下さいね^^
ヴィーガン仕様にする場合は、鶏もも肉を厚揚げに変えるだけでOK!
厚揚げは一緒に炊かずに軽く焼くだけでも美味しいです♪
他にも、鶏もも肉の代わりになって美味しい食材を見つけたら
追記アップしまーす!
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【永久保存版】塩糀&醤油糀を1日で作る方法!
GREEN MONDAYのメニューでも我が家のごはんでも
毎日大活躍の塩糀(しおこうじ)&醤油糀(しょうゆこうじ)
通常、仕込んでから2~3週間ほど熟成させて作るのですが
急なケータリングのご依頼や調味料の製造で
時々その仕込みが追いつかなくなることも 。
今回はそんなピンチを切り抜ける
『塩糀&醤油糀を1日で作る方法♡』 を
ご紹介したいと思います^^
日本伝統の発酵食に欠かせない『糀』
コウジ菌が作り出す様々な酵素のうちのひとつ
アミラーゼがデンプンを分解し
ブドウ糖に変化することで甘みが生まれます。
コウジ菌のチカラで甘みと旨味が加わった塩糀&醤油糀は、どんなお料理も美味しく仕上がる 超!万能調味料です^^
常備しておくととっても便利なので 是非お試し下さいね♪
『塩糀を1日で作る方法♡』
- 糀をボウルにあけて、素手でよく揉みほぐす。
- 糀に対して40~45%の天然塩と、150〜175%の水を加えてよく混ぜる。 (糀200gなら、天然塩80~90g、水300〜350g)
- 炊飯器の釜に水を1/3~1/2ほど入れ、保温モードにする。
- 2を瓶またはボウルに入れ、3の炊飯器に入れる。 (水が多くて瓶が安定しない場合は水を減らす。)
- 瓶にも炊飯器にも蓋はしないで、タオルをかけて一晩置いたら出来上がり。
ポイント
『塩』は必ず天然塩を使って下さい☆
ミネラルが豊富に含まれた天然塩を使うと、塩味だけでなくまろやかで旨味のある塩糀に仕上がります^^
お手軽テクニック
ボウルをジップロックに変えて作れば、洗い物ナシでそのまま保存できちゃいます♪
『醤油糀を1日で作る方法♡』
- 糀をボウルにあけて、素手でよく揉みほぐす。
- 糀に対して200〜250%の醤油を加えてよく混ぜる。 (糀200gなら、醤油400g〜500g)
- 炊飯器の釜に水を1/3~1/2ほど入れ、保温モードにする。
- 2を瓶またはボウルに入れ、3の炊飯器に入れる。 (水が多くて瓶が安定しない場合は水を減らす。)
- 瓶にも炊飯器にも蓋はしないで、タオルをかけて一晩置いたら出来上がり。
ポイント
『醤油』はシンプルな原材料のものを選ぶようにしてください。
醤油本来の原材料は「大豆・小麦・塩」です♪ ※米を使用しているものもあります。
どちらも、密閉して冷蔵庫で半年くらいは保存可能!
衛生面に気をつけ、清潔なスプーン等ですくって使用して下さいね♪
1日1回、蓋を開けて中身を混ぜてください。(毎日お料理に使ってもらえればその必要ナシ!)
寝る前に仕込むのがオススメですが、朝仕込むば夕方には完成しています!
急ぎで塩糀・醤油糀が必要な時に 是非ご活用下さい^^
塩糀活用レシピ
<GREEN MONDAY INFO>
上野rebootでのUber Eats/テイクアウト営業日は
8月24日(土)、31日(土)
9月1日(日)、7日(土)、8日(日)、14日(土)、15日(日)、21日(土)、22日(日)
すべて11:00〜15:00ランチタイムです☆
*9月28日、29日はビーガングルメ祭りに出店のためお休みとなりますm(_ _)m
GREEN MONDAY Uber Eatsページはこちらから♪
テイクアウトのご予約、お問い合わせは
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夏だ!スイカだ!スイカの皮キムチ!
スイカを頂きました。
が、僕は果物アレルギーなので食べれません。
今回はスイカの、果肉の部分はそのまま食べるとしても(食べるのはさちですが)、スイカの果肉と皮の間の固い部分!これを美味しく加工していきたいと思います。
GREEN MONDAYのけんです。
本日もご訪問いただきありがとうございます!
☞材料
- スイカの固い部分・・・200g
- ミョウガ・・・1~2個
- ヴィーガンキムチの素 ・・・30g
-
野菜専用ネギオイル・・・少々
- 白ごま・・・少々
- クミン・・・ 少々
☞手順
- スイカを美味しく食べた後でも、食べる時でも良いので残しておき細切りにします。
- ミョウガも千切りにします。
- ジップロックに1と2とヴィーガンキムチの素を入れ、手でモミモミします。*1時間くらいでいい感じになります。
- お皿に盛り付けて完成です。
オイルやゴマ、クミンはお好みで。
クミンが加わると、スイカの爽やかさとキムチの程よい辛味と合間って、より夏らしく仕上がってくれます。
冷酒と合わせたい夏のキムチをお試し下さい。
シトルリン
そんなスイカのこの固い部分には、シトルリンが豊富に含まれています。
漢方でも「西瓜翠衣(せいかすいい)」と呼ばれ古くから使われているようです。
シトルリンはアミノ酸の一種で、血管の拡張を促し、血流を改善してくれる作用があるとのこと。
コレステロール値を低下させたり、肩こり、むくみの改善、保湿作用など。
ランナー向けにシトルリンの紹介がされているこちらがとても参考になるので、チェックして見て下さい↓
野菜って本当に季節ごと必要な役割を持って生まれているんだなと実感します。
野菜の力/Plant punch、これからも発見していきたいと思います!
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市販の発酵食品を選ぶ時に注意したい2つのポイント
みなさんは毎日発酵食品を摂っていますか?
発酵ブームもあって、色んな商品が販売されるようになって
以前よりも発酵食品を手に取る機会や、意識する機会が増えたのではないかと思います^^
発酵食品は、言わずと知れた〝健康食品〟ですが
市販されている発酵食品を選ぶ際の注意点があることを知っていますか?
こんばんは!
本日もご訪問ありがとうございます^^
最近ブログの更新が毎日深夜になってしまって反省中のGREEN MONDAYさちです!
発酵食品は、いわゆる善玉菌が含まれるプロバイオティクスで
腸内環境を左右する腸内フローラのバランスを整えてくれます。
腸は、食べ物の栄養素を吸収するだけでなく
免疫細胞も作り出していて、腸の健康状態はメンタルにも影響を与えると言われています。
つまり、腸内環境を整えていけば心身の健康状態も整っていく
と言えますよね^^
毎日食事にひとつでも発酵食品があれば
美味しく食べながら自然と腸活になるということです♪
でも、毎日食べるものなら、ちょっと気を付けたいなと思うポイントがあって
今日はそんなお話しです。
身近な発酵食品と言えば
納豆、ヨーグルト、キムチ、味噌、チーズ、ぬか漬け、でしょうか!?
どれも、スーパーで手軽に買えるものばかりだと思います。
これらを冷蔵庫に常備しておけば、毎日発酵食品のある食卓!
になるのですが、実は、選ぶ時に注意したいポイントが2つあるんです。
まず1つ目は添加物です。
キムチ、ぬか漬け、納豆についている醤油、出汁入りの味噌には
結構色々な添加物が入っています。
特に、化学合成添加物は
腸内フローラのバランスが崩れることに繋がります。
せっかく発酵食品を摂って腸内環境を整えよう!
と思って食べているのに、バランスを崩してしまったらもったいないですよね。
キムチ、ぬか漬けは手作りか無添加のものも選ぶようにし
味噌は出汁入りではなく、普通のお味噌を選ぶようにしましょう♪
納豆は、いくつかオススメの食べ方がありますが
醤油糀または塩糀で食べるのがオススメです!
発酵食品+発酵食品で最高の組み合わせです♡
納豆+キムチもですね!
GREEN MONDAYのヴィーガンキムチの素を使えば
自家製キムチも簡単にできちゃいます^^
原材料に塩糀を使っているので
調味料として使って頂ければ、色んなお料理が発酵食に!
キムチの作り方はこちらの記事からどうぞ☆
上野rebootでのUber Eats/テイクアウトメニューにも
発酵食品を組み合わせた巻き寿司がありますよ♪
自家製キムチと豆腐チーズの太巻き
季節の野菜を使った自家製キムチと
酒粕と味噌に漬けたチーズのようなお豆腐を合わせた太巻きです!
もちろんヴィーガン仕様。
私も個人的に大好きなメニューで
まかないでよく食べますw
市販の発酵食品を選ぶ時に注意したい
2つ目のポイントはまた次回お届けしたいと思います^^
醤油糀の作り方もアップしますので
また次回の更新をお楽しみに☆
8月のrebootでのUber Eats/テイクアウト営業日は
17日(土)、18日(日)、24日(土)、31日(土)
すべて11:00〜15:00ランチタイムです☆
GREEN MONDAY Uber Eatsページはこちらから♪
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